手摇离心机是使用机械原理使液体的离心力增加，加速液体中固体颗粒的沉淀速率。这个过程是依靠颗粒尺寸和比重的不同来将液体中的粗颗粒和细颗粒分离。应用于化学、生物实验室和医院实验室等做离心分离试验之用。